春节到 福寿至
招财进宝过虎年
玖重盏全体家人
给您拜年啦 祝您!
“身”龙活“虎”势冲天
“新”年乘“凤”腾万里
春节团聚是最好的“年味”,一家人围坐一起享用美食、闲话家常、喜笑颜开,可谓是热火朝天,一团和气!团聚也是中国传统文化的体现,其中圆桌文化与饮食文化贯穿了整个春节。
在中国古代圆桌也被称作百灵台,原是古代帝王赏玩宝物时用的桌子,而发展至今,因其围坐的特点,蕴含了“团圆”之意,已成为了中国家庭团聚交流感情必备之用。
春节圆桌之上自然是放满了琳琅满目的各色佳肴美食,故“吃”在春节是重头戏,拥有上下五千年文明的中国,在“吃”这个字上蕴含的文化可谓是博大精深。
我们身处21世纪物资充裕的年代,很多食物都变得稀松平常,无须等到过年,想吃就吃,但也失去了一定的仪式感与文化内涵。
在古代,连皇宫里的皇帝贵族们都未必能吃到我们天天在享用的食物,所以那时候的“饮食文化”尤为讲究,今天玖格格就带大家来扒一扒古代过年宫宴,看看在春节“皇帝皇后、贵妃娘娘们”都在吃些什么美食。
先秦时代,人们把玉石奉为珍贵食材,因其有阳精之纯,驱邪除湿之效,但由于太过贵重,皇室贵族也只能在过年祭祖的时候才能配以其他食物共同享用。
战国时代,食玉之风逐渐被八珍六畜所替,牛羊马、熊掌、猩唇、羊脂等就成为了那时期春节宫宴上的主流菜肴。
东晋时代,皇宫贵族掀起食鱼之风,鲨鱼成为了宫廷过年宴席上不可或缺的美食,除此之外,牛奶与人奶混制而成的乳酪同样也大受追捧。
唐宋时代,春节宫宴上的美食就更为丰富了,假沙鱼,假圆鱼,莲花肉、驼乳糜,炙天鹅,野骆驼蹄,鹿唇,这些在当时风靡宫廷的山珍佳肴如今我们已经很难见到了。
明清时代,、海参、鱼翅、花胶等成为了皇宫贵族们春节设宴的主菜,燕窝扁豆锅烧鸭丝、燕窝肥鸡丝、鸡茸煨海参、鸭条烩海参、葱烧海参等都是皇帝妃嫔们十分喜爱的。
现代社会,除了一些特别稀有,濒临灭绝的食物,大多数古代只有皇帝贵族才能享用的美食,我们日常生活都在食用,诸如燕窝、海参、花胶等具有滋补功能的珍贵美食。春节团聚家宴上这些滋补美食更是司空见惯,比比皆是。
为更好地满足现代人的生活节奏与追求健康饮食的欲望,天然、纯粹、快捷、便利成为关键词。我们的烹饪方式也在不断地改进,玖重盏鲜炖滋补系列,燕窝、海参、花胶等无需您再浸泡、去杂质、炖煮、便捷包装,即开即食。
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